เย็นนี้กินอะไรดี เป็นคำถามที่มักเกิดขึ้นเป็นประจำ หลายคนที่รักสุขภาพอาจบอกว่าไม่อยากกินอาหารเย็นเพราะกลัวอ้วน มื้อเย็นจึงเป็นมื้อฟรีสไตล์ที่เราอาจจะกินหรือไม่กินก็ได้ เสน่ห์ของอาหารเย็นยังน่าสนใจ และมีหลายเมนูที่เราสามารถทำได้ง่าย ๆ ไม่ต้องใช้เวลานาน วันนี้เราได้รวบรวมมาแล้ว ในส่วน 7 อาหารเย็นเมนูยอดฮิต คำตอบของเย็นนี้กินอะไรดี ให้ได้ลองเอาไปฝึกทำกัน จะทำเป็นกับข้าวมื้อเช้า หรือมื้อเย็นก็เจิด พร้อมแล้วไปดูกันเลย
1. ผัดผักรวม
วัตถุดิบและส่วนผสม
– กระเทียมบุบ 2 – 3 กลีบ
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– ผักรวม 400 กรัม
– น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
– ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย
– หมูกรอบ 100 กรัม
วิธีทำ ผัดผักรวม
1. ใส่กระเทียม น้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟแรงสุด พอกระเทียมเริ่มหอม จากนั้นใส่ผักที่สุกยากลงไปผัดก่อน ตามด้วยผักอื่น ๆ
2. ใส่น้ำเปล่าลงไปผัด
3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน
4. ใส่หมูกรอบลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จานได้เลยค่ะ
2. ฉู่ฉี่ปลาทู
วัตถุดิบและส่วนผสม
– ปลาทูสดหรือนึ่ง 2 ตัว
– น้ำพริกแกงฉู่ฉี่ 50 กรัม
– น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ
– กะทิ 6 ช้อนโต๊ะ
– เกลือป่น
– น้ำปลา
– น้ำตาลปี๊บ
– น้ำสะอาด เล็กน้อย
– ใบมะกรูด 3-4 ใบ
– พริกชี้ฟ้าสำหรับโรยหน้า
วิธีทำ ฉู่ฉี่ปลาทู
1. ตั้งไฟอ่อน ๆ เทน้ำมันใส่กระทะ ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดกับน้ำมัน ผัดพอหอมและได้ที่ จากนั้นใส่กะทิลงไปทีละน้อย ผัดจนสีเริ่มสวย ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ
2. ชิมรสชาติแล้ว ใส่ปลาทูลงไป รอจนปลาทูสุกแล้วใส่ใบมะกรูดตามลงไปอีก
3. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยหัวกะทิ ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าซอยให้สวยงาม
3. ฟักทองผัดไข่
วัตถุดิบ และส่วนผสม
– ฟักทองดิบ หั่นเป็นชิ้น 200 กรัม
– หมูสับ 30 กรัม
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– กระเทียม 2 – 3 กลีบ
– โหระพา
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเปล่าหรือน้ำสต็อก 1/2 ถ้วย
– ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ฟักทองผัดไข่
1. ใส่กระเทียมสับ เจียวในกระทะให้หอม แล้วใส่หมูสับลงไป
2. ผัดพอหมูสับใกล้สุก นำฟักทองใส่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน
3. เติมน้ำ คลุกเคล้าเบา ๆ สังเกตพอฟักทองสุก 90% ให้ตอกไข่ใส่ลงไป ผัดไข่ให้ทั่ว พอไข่และฟักทองสุกน้ำจะงวดพอดี
4. ใส่ใบโหระพาลงไป แล้วตักใส่จานได้เลยค่ะ
4. แหนมผัดไข่
วัตถุดิบ และส่วนผสม
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
– แหนม
– พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ)
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ
– ผักชีซอย
วิธีทำ แหนมผัดไข่
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ จากนั้นให้ใส่กระเทียมลงไป เจียวให้หอม
2. จากนั้นใส่แหนมลงไปยีสักครู่ ตามด้วยพริกซอย ตอกไข่ใส่และตีไข่พอแตก ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ แล้วตักใส่จานได้เลยค่ะ
5. คั่วกลิ้งหมู
วัตถุดิบ และส่วนผสม
– หมูเนื้อแดงสับ 200 กรัม
– น้ำพริกคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
– กะปิอย่างดี 1/2 ช้อนชา
– น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา
– น้ำปลา (ปรุงรส) 1 ช้อนชา
– น้ำมันพืช
– ใบมะกรูดซอย 6 ใบ
– พริกไทยอ่อน 1 ช่อ
วิธีทำ คั่วกลิ้งหมู
1. โขลกน้ำพริกคั่วกลิ้งกับกะปิให้พอเข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก
2. ใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งลงไปผัดกับหมูสับให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
3. ใส่พริกไทยอ่อนและใบมะกรูดซอยลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานได้เลยค่ะ
6. แกงส้ม
วัตถุดิบ และส่วนผสม
– น้ำเปล่า 1 ถ้วย
– น้ำพริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
– น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
– กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม
– ถั่วฝักยาว และผักกาดขาว
วิธีทำ แกงส้ม
1. ใส่น้ำเปล่าลงในถ้วย นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงอุ่นจนน้ำเดือด ประมาณ 2 นาที
2. จากนั้นใส่น้ำพริกแกงส้มลงในถ้วย ผสมจนละลาย ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาวคนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟอุ่นจนน้ำเดือด
3. จากนั้นใส่กุ้งลงในถ้วย แล้วยกออกจากไมโครเวฟ
4. ใส่ถั่วฝักยาวและผักกาดขาวลงไปคนผสมให้ผักถูกความร้อนจนเริ่มสุก นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟปานกลางประมาณ 2 นาที จนผักสุกนุ่ม ก็เสร็จแล้วค่ะ
7. พะโล้
วัตถุดิบ และส่วนผสม
– ไข่ต้ม
– เนื้อสัตว์ตามชอบ
– น้ำเปล่า
– เต้าหู้ (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม)
– เครื่องพะโล้ ได้แก่ โป๊ยกั๊ก 2 ดอก และอบเชย 2 แท่ง
– เครื่องปรุงรส ได้แก่ ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย, ผงคนอร์ และซีอิ๊วดำ
– น้ำมันพืช
วิธีทำ พะโล้
1. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน ๆ ใส่เครื่องพะโล้ลงไปผัดจนได้กลิ่นของเครื่องพะโล้
2. ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดพอมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่น้ำเปล่าพอท่วม นำขึ้นตั้งไฟปานกลางต้มจนสุก
3. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส ชิมรสชาติตามชอบ แล้วใส่ไข่ต้มลงไป ตั้งไฟปานกลาง
4. ก่อนปิดไฟให้ชิมรสอีกครั้ง เพราะถ้าตั้งไว้นานจะทำให้รสชาติเค็มขึ้น
5. เมื่อรสชาติได้ตามชอบแล้ว ใส่เต้าหู้ลงไป แล้วตักใส่จานได้เลยค่ะ
เป็นอย่างไรบ้างคะ สำหรับ 7 อาหารเย็นเมนูยอดฮิต คำตอบเย็นนี้กินอะไรดี ชอบทานเมนูไหน ก็เลือกสูตรข้างต้นไปทำทานที่บ้าน แบบง่าย ๆ กันเลยนะคะ
บทควาาม 10 วิธีพัฒนากระบวนการเรียนรู้ด้วยตัวเอง วิธีพัฒนากระบวนการเรียนรู้ด้วยตัวเอง การพัฒนากระบวนการเรียนรู้ให้เหมาะสมกับตัวเองนั้น เป็นสิ่งหนึ่งที่ช่วยให้เราสามารถเรียนรู้สิ่งต่าง ๆ ได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ เราจึงจำเป็นต้องพัฒนากระบวนการเรียนรู้ โดยเลือกใช้ทักษะที่ส่งเสริมการเรียนรู้ให้เหมาะสมกับรูปแบบการเรียนรู้ของตัวเอง
นอกจากวิธี การทำอาหาร สูตรต่างๆ หากใครมีลูกแล้ว โรงเรียนแนวคิดใหม่ในอนาคต ที่สามารถตอบโจทย์นักเรียนได้จริง จะเป็นยังไงบ้างมีจริงหรือ โรงเรียนที่ไม่เหมือนกับการศึกษาไทยในปัจุบัน