เย็นนี้กินอะไรดี เป็นคำถามที่มักเกิดขึ้นเป็นประจำ หลายคนที่รักสุขภาพอาจบอกว่าไม่อยากกินอาหารเย็นเพราะกลัวอ้วน มื้อเย็นจึงเป็นมื้อฟรีสไตล์ที่เราอาจจะกินหรือไม่กินก็ได้ เสน่ห์ของอาหารเย็นยังน่าสนใจ และมีหลายเมนูที่เราสามารถทำได้ง่าย ๆ ไม่ต้องใช้เวลานาน วันนี้เราได้รวบรวมมาแล้ว ในส่วน 7 อาหารเย็นเมนูยอดฮิต คำตอบของเย็นนี้กินอะไรดี ให้ได้ลองเอาไปฝึกทำกัน จะทำเป็นกับข้าวมื้อเช้า หรือมื้อเย็นก็เจิด พร้อมแล้วไปดูกันเลย

1. ผัดผักรวม

แนะนำ 7 อาหารเย็นเมนูยอดฮิต คำตอบของเย็นนี้กินอะไรดี

วัตถุดิบและส่วนผสม

     – กระเทียมบุบ 2 – 3 กลีบ

     – น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

     – ผักรวม 400 กรัม

     – น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

     – ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ

     – ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

     – น้ำตาลทราย

     – หมูกรอบ 100 กรัม

วิธีทำ ผัดผักรวม

1. ใส่กระเทียม น้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟแรงสุด พอกระเทียมเริ่มหอม จากนั้นใส่ผักที่สุกยากลงไปผัดก่อน ตามด้วยผักอื่น ๆ

2. ใส่น้ำเปล่าลงไปผัด

3. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน

4. ใส่หมูกรอบลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน จากนั้นตักใส่จานได้เลยค่ะ

2. ฉู่ฉี่ปลาทู

ฉู่ฉี่ปลาทู

วัตถุดิบและส่วนผสม

     – ปลาทูสดหรือนึ่ง 2 ตัว

     – น้ำพริกแกงฉู่ฉี่ 50 กรัม

     – น้ำมันพืชสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

     – กะทิ 6 ช้อนโต๊ะ

     – เกลือป่น

     – น้ำปลา

     – น้ำตาลปี๊บ

     – น้ำสะอาด เล็กน้อย

     – ใบมะกรูด 3-4 ใบ

     – พริกชี้ฟ้าสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ ฉู่ฉี่ปลาทู

1. ตั้งไฟอ่อน ๆ เทน้ำมันใส่กระทะ ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดกับน้ำมัน ผัดพอหอมและได้ที่ จากนั้นใส่กะทิลงไปทีละน้อย ผัดจนสีเริ่มสวย ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ

2. ชิมรสชาติแล้ว ใส่ปลาทูลงไป รอจนปลาทูสุกแล้วใส่ใบมะกรูดตามลงไปอีก

3. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยหัวกะทิ ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าซอยให้สวยงาม

3. ฟักทองผัดไข่

ฟักทองผัดไข่

วัตถุดิบ และส่วนผสม

     – ฟักทองดิบ หั่นเป็นชิ้น 200 กรัม

     – หมูสับ 30 กรัม

     – ไข่ไก่ 1 ฟอง

     – กระเทียม 2 – 3 กลีบ

     – โหระพา

     – น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

     – น้ำเปล่าหรือน้ำสต็อก 1/2 ถ้วย

     – ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

     – น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ฟักทองผัดไข่

1. ใส่กระเทียมสับ เจียวในกระทะให้หอม แล้วใส่หมูสับลงไป

2. ผัดพอหมูสับใกล้สุก นำฟักทองใส่ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน

3. เติมน้ำ คลุกเคล้าเบา ๆ สังเกตพอฟักทองสุก 90% ให้ตอกไข่ใส่ลงไป ผัดไข่ให้ทั่ว พอไข่และฟักทองสุกน้ำจะงวดพอดี

4. ใส่ใบโหระพาลงไป แล้วตักใส่จานได้เลยค่ะ

4. แหนมผัดไข่

แหนมผัดไข่

วัตถุดิบ และส่วนผสม

     – กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

     – แหนม

     – พริกขี้หนูซอย (ตามชอบ)

     – ไข่ไก่ 2 ฟอง

     – น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ

    – ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ

     – น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ

     – ผักชีซอย

วิธีทำ แหนมผัดไข่

1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ จากนั้นให้ใส่กระเทียมลงไป เจียวให้หอม

2. จากนั้นใส่แหนมลงไปยีสักครู่ ตามด้วยพริกซอย ตอกไข่ใส่และตีไข่พอแตก ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

3. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว และน้ำปลา คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกรอบ แล้วตักใส่จานได้เลยค่ะ

5. คั่วกลิ้งหมู

คั่วกลิ้งหมู

วัตถุดิบ และส่วนผสม

     – หมูเนื้อแดงสับ 200 กรัม

     – น้ำพริกคั่วกลิ้ง 2 ช้อนโต๊ะ

     – กะปิอย่างดี 1/2 ช้อนชา

     – น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนชา

     – น้ำปลา (ปรุงรส) 1 ช้อนชา

     – น้ำมันพืช

     – ใบมะกรูดซอย 6 ใบ

     – พริกไทยอ่อน 1 ช่อ

วิธีทำ คั่วกลิ้งหมู

1. โขลกน้ำพริกคั่วกลิ้งกับกะปิให้พอเข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนเกือบสุก

2. ใส่น้ำพริกคั่วกลิ้งลงไปผัดกับหมูสับให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บและน้ำปลา ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ

3. ใส่พริกไทยอ่อนและใบมะกรูดซอยลงไปผัดให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานได้เลยค่ะ

6. แกงส้ม

แกงส้ม

วัตถุดิบ และส่วนผสม

     – น้ำเปล่า 1 ถ้วย

     – น้ำพริกแกงส้ม 1 ช้อนโต๊ะ

     – น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

     – น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

     – น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

     – น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

     – กุ้งสด ปอกเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม

     – ถั่วฝักยาว และผักกาดขาว

วิธีทำ แกงส้ม

1. ใส่น้ำเปล่าลงในถ้วย นำเข้าเตาไมโครเวฟ ใช้ไฟแรงอุ่นจนน้ำเดือด ประมาณ 2 นาที

2. จากนั้นใส่น้ำพริกแกงส้มลงในถ้วย ผสมจนละลาย ตามด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และน้ำมะนาวคนให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายเข้ากันดี นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้ไฟอุ่นจนน้ำเดือด

3. จากนั้นใส่กุ้งลงในถ้วย แล้วยกออกจากไมโครเวฟ

4. ใส่ถั่วฝักยาวและผักกาดขาวลงไปคนผสมให้ผักถูกความร้อนจนเริ่มสุก นำเข้าไมโครเวฟใช้ไฟปานกลางประมาณ 2 นาที จนผักสุกนุ่ม ก็เสร็จแล้วค่ะ

7. พะโล้

พะโล้

วัตถุดิบ และส่วนผสม

     – ไข่ต้ม

     – เนื้อสัตว์ตามชอบ

     – น้ำเปล่า

     – เต้าหู้ (หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม)

     – เครื่องพะโล้ ได้แก่ โป๊ยกั๊ก 2 ดอก และอบเชย 2 แท่ง

     – เครื่องปรุงรส ได้แก่ ซอสปรุงรส, น้ำตาลทราย, ผงคนอร์ และซีอิ๊วดำ

     – น้ำมันพืช

วิธีทำ พะโล้

1. ใส่น้ำมันพืชลงในหม้อเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน ๆ ใส่เครื่องพะโล้ลงไปผัดจนได้กลิ่นของเครื่องพะโล้

2. ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดพอมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่น้ำเปล่าพอท่วม นำขึ้นตั้งไฟปานกลางต้มจนสุก

3. ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส ชิมรสชาติตามชอบ แล้วใส่ไข่ต้มลงไป ตั้งไฟปานกลาง

4. ก่อนปิดไฟให้ชิมรสอีกครั้ง เพราะถ้าตั้งไว้นานจะทำให้รสชาติเค็มขึ้น

5. เมื่อรสชาติได้ตามชอบแล้ว ใส่เต้าหู้ลงไป แล้วตักใส่จานได้เลยค่ะ

     เป็นอย่างไรบ้างคะ สำหรับ 7 อาหารเย็นเมนูยอดฮิต คำตอบเย็นนี้กินอะไรดี ชอบทานเมนูไหน ก็เลือกสูตรข้างต้นไปทำทานที่บ้าน แบบง่าย ๆ กันเลยนะคะ

บทควาาม 10 วิธีพัฒนากระบวนการเรียนรู้ด้วยตัวเอง วิธีพัฒนากระบวนการเรียนรู้ด้วยตัวเอง การพัฒนากระบวนการเรียนรู้ให้เหมาะสมกับตัวเองนั้น เป็นสิ่งหนึ่งที่ช่วยให้เราสามารถเรียนรู้สิ่งต่าง ๆ ได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ เราจึงจำเป็นต้องพัฒนากระบวนการเรียนรู้ โดยเลือกใช้ทักษะที่ส่งเสริมการเรียนรู้ให้เหมาะสมกับรูปแบบการเรียนรู้ของตัวเอง

นอกจากวิธี การทำอาหาร สูตรต่างๆ หากใครมีลูกแล้ว โรงเรียนแนวคิดใหม่ในอนาคต ที่สามารถตอบโจทย์นักเรียนได้จริง จะเป็นยังไงบ้างมีจริงหรือ โรงเรียนที่ไม่เหมือนกับการศึกษาไทยในปัจุบัน