3 สูตรอาหารเช้า สำหรับลูกรัก!
3 สูตรอาหารเช้า สำหรับลูกรัก! เชื่อว่าปัญหาที่สร้างความหนักอกหนักใจให้กับคุณแม่ทั้งหลายในช่วงเช้า ก็คือการที่ลูกรักของคุณแม่นั้น ไม่ยอมรับประทานอาหารเช้าที่เตรียมไว้ให้สักเท่าไหร่ แต่ปัญหาเหล่านั้นจะหมดไปทันที หากคุณแม่ทำสูตรอาหารเช้า 3 แบบ ที่เราจะแนะนำในวันนี้ เพราะอาหารทั้ง 3 แบบถูกคิดค้นมาเพื่อเด็ก ๆ โยเฉพาะ รับรองแค่เห็นหน้าตาของอาหาร เด็ก ๆ ทั้งหลายก็ต้องวิ่งกรู่เข้ามาที่โต๊ะแทบไม่ทัน ส่วนเมนูทั้ง 3 จะมีอะไรบ้างนั้น ตามไปดูพร้อมกันเลยค่ะ
3 สูตรอาหารเช้า สำหรับลูกรัก
1. ขนมปังโรลเบคอน
เมนูแรกขอบอกสูตรของขนมปังโรลเบคอนเลยค่ะ รับรองว่าหากลูก ๆ ของคุณแม่เห็นเมนูนี้ จะต้องรีบวิ่งเข้ามาหยิบรับประทาน และขอเพิ่มรัว ๆ อย่างแน่นอน
ส่วนผสม ขนมปังโรลเบคอน
- แป้งขนมปัง 200 กรัม
- แป้งเค้ก 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 40 กรัม
- เกลือ 2 กรัม
- ยีสต์ 5 กรัม
- ไข่ไก่ 30 กรัม
- นมจืด 70 กรัม
- น้ำเปล่า 70 กรัม
- เนยจืด 25 กรัม
- เบคอน (ประมาณ 100 กรัม) 3-4 เส้น
วิธีการทำ
- ขั้นตอนแรกชั่งน้ำหนักของแห้ง โดยใช้แป้งขนมปัง แป้งเค้ก น้ำตาลทราย ยีสต์ และเกลือ ลงในชามผสม จากนั้นตอกไข่ไก่ คนให้เข้ากัน แล้วนำมาชั่งในถ้วย ตามด้วยชั่งนมจืด และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน เตรียมไว้ ต่อด้วยการชั่งเนยจืดเตรียมไว้ ใช้พายคนของแห้งในชามผสมให้เข้ากัน และทำหลุมตรงกลาง
- เริ่มเทของเหลวตรงกลางหลุมในชามผสม คนให้แป้งจับตัวกัน และใส่เนยจืดที่นิ่มแล้วลงไป จากนั้นทำการนวด ๆ จนกว่าจะเข้ากัน ค่อยรวบแป้งเป็นก้อน ใส่ในชามผสมปิดด้วยแรฟ พักแป้งประมาณ 50 นาที หรือจนกว่าแป้งจะขึ้นเป็น 2 เท่า
- พอแป้งขึ้นฟูเป็น 2 เท่าแล้ว เอาออกมาไล่อากาศในก้อนแป้งออก และตัดแบ่งเป็นก้อนเล็ก ๆ 3 ก้อน พอประมาณ 10-12 กรัม จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมทิ้งไว้ 10 นาที แล้วค่อยมาขึ้นรูป เตรียมตัดแบ่งเบคอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
- นำแแป้งก้อนเล็ก มารีดเป็นทรงยาว วางชิ้นเบคอน และม้วนเป็นท่อน กองละ 3 ท่อน จัดใส่กระทงและพิมพ์อบ ตามรูป รอให้ขึ้นเป็น 2 เท่า รอเข้าอบ
- อบที่ 175องศาC ประมาณ 10-12 นาที หรือจนหน้าขนมปังเหลืองสวย
- จัดเสิร์ฟได้เลย
2. Oatmeal Energy Balls
ต่อมาเป็นเมนูที่ชื่อว่า Oatmeal Energy Balls ค่ะ รับรองว่าเมนูนี้ถูกใจและถูกปากลูกรักของคุณเม่ทั้งหลายแน่นอน
ส่วนผสม Oatmeal Energy Balls
- พีนัตบัตเตอร์ 1/2 cup (125g) 1/2 ถ้วยตวง
- Quick cooking oats 3 cups (270g) 3 ถ้วยตวง
- เมล็ดเจีย หรือ เมล็ดเฟล็กซีส ฯลฯ 1/2 cup (75g) 1/2 ถ้วยตวง
- อินทผาลัม แห้ง (date paste) 1 cup (250g) นำไปแช่น้ำแล้วปั่นให้ละเอียด 1 ถ้วยตวง
- น้ำมันมะพร้าว 1/3 cup (70g) 1/3 ถ้วยตวง
- ส่วนผสมอื่นที่ชอบ เช่น เมล็ดถั่วต่าง ๆ ช็อกโกแลต แครนเบอร์รี่อบแห้ง ผลไม้อบแห้ง ตามชอบ
วิธีการทำ
- เริ่มจากใส่ข้าวโอ๊ต พีนัตบัตเตอร์ เมล็ดเจียหรือเฟล็กซีส ฯลฯ อินทผาลัม และน้ำมันมะพร้าว เข้าด้วยกัน จากนั้นใช้มือนวดส่วนผสมให้เข้ากัน ถ้ารู้สึกว่าส่วนผสมแห้งไป ให้เติมน้ำที่แช่อินทผลัมในตอนแรกทีละนิด จนเข้ากันดี
- แบ่งส่วนผสมที่ได้ในข้อแรก เป็นสามส่วน ของเรา ส่วนแรกเราใส่แครนเบอร์รี่อบแห้ง ส่วนที่สองเราใส่แมคคาเดเมียบดละเอียด และสุดท้ายคือรสชาติแรก ไม่ใส่อะไรแล้ว
- ปั้นเป็นลูกกลม ๆ ตามต้องการ จัดเรียงใส่ภาชนะ สามารถทานได้ทันที
- จัดเสิร์ฟได้เลย
3. เคบับไข่ห่อนักเก็ตไก่ชีส
เมนูนี้มีชื่อว่าเคบับไข่ห่อนักเก็ตไก่ชีส บางครั้งการทานอาหารเช้าที่เป็นไข่หรือข้าวต้ม ก็อาจจะทำให้ลูก ๆ คุณแม่เบื่อ ฉะนั้น เมนูเคบับไข่ห่อนักเก็ตไก่ชีสนี่แหละ ที่จะเป็นตัวช่วยให้เด็ก ๆ ทานอาหารเช้าได้มากขึ้น
ส่วนผสม เคบับไข่ห่อนักเก็ตไก่ชีส
- แป้งเคบับ 2 แผ่น
- ไข่ 4 ฟอง
- นักเก็ตไก่ชีส หรือแบบไหนก็ได้ 8 อัน
- มะเขือเทศหั่นแว่น 1 ลูก
- หัวหอมใหญ่หั่นแว่น 1 หัว
- ผักสลัด หรือผักกาดหอมซอย ตามชอบ
- ซอสมะเขือเทศ ตามชอบ
- ซอสพริก ตามชอบ
- มายองเนส ตามชอบ
- ซอสเบชาเมล ตามชอบ
- หรือ ซอสอื่นๆ ตามชอบ
วิธีการทำ
- เริ่มด้วยการตั้งกระทะให้ร้อน โดยใช้ไฟอ่อน ส่วนกระทะเทฟล่อนไม่ต้องใส่น้ำมัน แต่ถ้ากระทะธรรมดาให้ทาน้ำมันนิดหน่อยได้ จากนั้นก็นำไข่ลงทอด แล้วก็นำแป้งเคบับ วางทับลงไปเลยไม่ต้องรอให้ไข่สุกแล้วกด ๆ นิดหน่อย
- จากนั้นสังเกตดูขอบ ๆ ถ้าไข่ร่อนออก ก็กลับไข่ขึ้นได้เลย แล้วนับ 1-10 ก็ตักขึ้นใส่จานพักไว้ก่อน แล้วทำต่ออีกแผ่น นึง โดยแป้งเคบับ 1 อัน ต่อไข่ 2 ฟอง
- สิ่งที่ต้องนำไปห่อ นักเก็ต ผัก และ ซอสต่าง ๆ โดยแนะนำให้นำซอสใส่ถุงแล้วตัดตูด เวลาบีบจะได้ง่าย ๆ
- วิธีห่อ สามารถห่อได้ตามชอบเลยค่ะ จากนั้นก็จัดใส่จาน เสิร์ฟได้ทันที
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับ 3 สูตรอาหารเช้า สำหรับลูกรัก ที่เรานำมาแนะนำในวันนี้ แต่ละเมนูนั้นทำไม่ยากอย่างที่บอกไปตอนแรกเลยใช่ไหมเอ่ย หากลูกคุณแม่ท่านไหน มีพฤติกรรมเบื่ออาหารเป็นประจำ สามารถเลือก 1 ใน 3 เมนูนี้ ไปทำให้รับประทานได้เลยค่ะ
Vagabond ซีรีส์น่าดู ที่คุณพลาดไม่ได้เด็ดขาด! ช่วงนี้ก็ใกล้วันหยุดเต็มที เชื่อว่าหลายคนมีแผนไปเที่ยว และก็เชื่อว่าหลายคนเตรียมนอนพักผ่อนที่บ้าน
บทความน่าสนใจ : ทำความรู้จักกับน้องแมวหูพับ